diz a Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal (AHRESP) que, a quebra na procura e o aumento da inflação que tem feito disparar os custos está a fazer soar alarmes no negócio da restauração. os empresários dizem que estão a ficar com a corda no pescoço e, sem capacidade para suportar as despesas da operação quotidiana, muitos já falham o pagamento das linhas de crédito da pandemia.
talvez se os preços fossem mais convidativos, tivessem mais frequentadores (e os restaurantes continuam a estar cheios, alguns com reservas a longo prazo).
para além de que continuamos a ver imensos distribuidores de comida (e não andam a passear) e nem toda é fast food.
e a propósito disso é incompreensível que a comida servida para take away tenha o mesmo preço da que se paga presencialmente no restaurante. Não tem ocupação de espaço e logo o consumo de energia é menor, não tem gasto de água na lavagem da loiça, não tem consumo de energia na lavagem e secagem da loiça, não tem ocupação de funcionário de mesa e não tem encargos com produtos de limpeza...